Los abatidores de temperatura son máquinas diseñadas para bajar rápidamente la temperatura de los alimentos de forma que puedan pasar de los 90 ºC tras ser cocinados a una temperatura de refrigeración de +3 ºC en un tiempo no superior a 90 minutos impidiendo de esta manera que las bacterias se multipliquen.
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ABATIDOR CONCEPT 101
Modelo: CBC-101
| Linea | Industrial |
|---|---|
| Marca | Fagor |
| Origen | España |
| Color | Acero Inoxidable |
Características
| Modelo: | CBC-101 |
| Capacidad: | 10 Bandejas |
| Potencia: | 2000 kW |
| Dimensiones: | 790 x 800 x 1420 [mm] |
