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HORNO COMBINADO IKORE ADVANCE 061

Disponibilidad: Hay existencias

Modelo: AW-061-E
Marca: Fagor

SKU:FGR-19096470

Los hornos iKORE son la solucion definitiva para la cocina profesional diseñados con la tecnologia mas avanzada, estos hornos ofrecen una verstilidad excepcional al combinar funciones de conveccion y vapor resultando cocinar una amplia variedad de platos con resultados consistentes de alta calidad. Intuitivo, sencillo y claro. Nuestro horno es la guía perfecta para ayudarte en tu cocina. Contiene un amplio recetario con todos los niveles de cocción y resultados posibles para tu plato. Un pincho de cocina excepcional que se convertirá en un indispensable gastronómico para cualquier chef. Para facilitar e impulsar las recetas más elaboradas cocinadas en su punto y con la mayor precisión gracias a los programas automáticos “Easy Cooking” y “Fagor Cooking Center”. La generación Advance cuenta con el sistema Fagor Touch, una pantalla táctil completamente sellada en vidrio, muy fácil de limpiar, repelente al agua y a las manchas de grasa y muy resistente al rayado. Una tecnología que hará que el horno piense por ti para facilitar tu día a día. Una metodología automática, con diferentes programas de lavado, que vela por la seguridad del consumidor. El ciclo de lavado se realiza a través de un sistema hidráulico completo que se adapta a las necesidades del profesional. En definitiva, una desinfección máxima, para un rendimiento único.

– Pantalla TFT capacitiva de cristal de 10.1» para un manejo sencillo e intuitivo.

– iCooking: proceso de cocción inteligente con ajuste automático.

-Opciones al final de la cocción: matenimiento de temperatura, volver a cocinar el mismo proceso.

-Posibilidad de intervenir en los procesos de cocción inteligente en curso y ajustar parámetros en cualquier momento.

– Funciones Adicionales (regeneración, cocción al vacío, cocción nocturna, fermentación, pasteurización, ahumados, charcutería y des hidratación).

-Procesos de cocción inteligente con ajuste automático.

-Modos de cocinado: vapor a baja temperatura 30-98º, vapor a 99º, super vapor de 100- 130º, mixto 20-300º y convección 20-300º

-Deshumidificación de la cámara para asados crujientes.

– Cocción DeltaT para cocinados delicados.

Linea

Industrial

Marca

Fagor

Origen

España

Color / Material

Acero Inoxidable

Grupo

Hornos

Tipo

Horno

Características

Modelo:AW-061-E
Capacidad:6 Bandejas
Potencia:10.2 kW
Dimensiones:817 x 898 x 846 [fondo - ancho - alto]
Codigo Explosionado.pdf Manual de usuario.pdf Manual de servicio.pdf Ficha Técnica.pdf

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